从卖盒饭到中华名厨 - 第1006章 冯家的年夜饭

    回到泉城，过年前的时间里，冯正明还是过得相当悠闲。
    陆陆续续，齐鲁各地的分店也都歇业了。
    一部份店长和掌勺厨师，专门在过年前来一趟泉城，向冯正明汇报一年的情况。
    冯正明几乎都是亲自下厨接待他们，而且把自己从沪城带回来的好酒也都拿出来分享。
    这也是让各地的店长和掌勺厨师都非常的高兴。
    往往他们向冯正明汇报后，回去前冯正明还会送他们一些东西。
    通过这些店长和掌勺厨师的汇报，冯正明也算是汇总信息，对齐鲁各地的分店有了更加全面了解。
    实际上，冯正明在每家店里也都安排了监督的人。
    负责监督的人，会把各家分店的一些情况，及时汇报给在泉城的三师兄杨斌。
    如果是一些无关紧要的小事，杨斌往往都是睁一只眼闭一只眼。
    但如果是原则上的问题，杨斌也都是绝不姑息，会很快进行处理。
    而且在济宁分店出事后，各地的分店都可以说是变得更加稳定。
    负责分店的店长和掌勺厨师，可以说都变得认真负责。
    毕竟谁也不想变成下一个济宁分店的人。
    尤其是济宁分店里全部都被开除后。
    他们那些人虽然还能找到其他的工作，但是想要和分店一样待遇是肯定没有。
    所以各地分店也就更加认真，毕竟冯正明给的待遇绝对是齐鲁最高了。
    尤其是全省各个分店里，冯正明给店长、掌勺厨师甚至是店里的服务人员，开的工资都是一样的。
    所以在齐鲁的一些地方，分店的工资要比当地其他店高出不少。
    这种情况下，也就更加不会有人会想要被开除掉。
    不想被开除？那就要努力好好的工作。
    这也使得冯正明分店产生了一种独特的凝聚力。
    这种凝聚力来自于，大家会觉得能在冯正明的分店里工作，哪怕只是负责洗碗的，也都是要比其他店里高出一等。
    所以大家很认同留在冯正明的店里工作。
    冯正明通过店长和掌勺厨师的汇报，也听出了这一点。
    他对此倒也没有太在意，只是微笑告诫店长和掌勺厨师们。
    “我知道你们心里会有那么一点点骄傲，但是记住不要对客人表现出来，对待客人还是要客客气气，大家和和气气才能把生意做好。
    你们是店长和掌勺厨师，你们更是要懂得和气生财的道理，各家店的情况你们要自己心里有数，知道要怎么去掌握你们的店。
    管理一家店，是你们要认真去学，也要去尽量做好的事情。”
    店长和掌勺厨师们都表示一定会注意这点。
    和店长、掌勺厨师们交流过后。
    时间也不知不觉来到一月底，也到了春节来临的时候。
    冯正明今年春节又是亲自准备了一些年夜饭的菜。
    虽然两位爷爷都表示，过年也不用准备太多。
    但冯正明还是准备了一些，并且还跟罗晴一起去给她爷爷奶奶、姥姥几家都送一些。
    家里所有的亲戚对冯正明和罗晴登门，都如同是接天神般盛大。
    更是给冯暖悠这个小女孩，发了不少的红包。
    冯正明当然也不会让几家亏这个钱，也是和罗晴一起送出不少东西。
    同样也是给罗晴一些年纪小的弟弟妹妹们包了红包。
    去过罗晴的爷爷奶奶和姥姥家后，终于也迎来了千禧年的第一个春节。
    冯正明今年在冯家干饭铺的老铺里，专门安排了一个大包间。
    把罗晴父母和大哥，和自己家里人都接到一起过年。
    本来是想要叫上师兄弟们，还有师父一家一起过年的。
    但几家都没有同意，师兄弟们也都觉得过年还是要回去看望一些家里人，而且每年都让冯正明安排，让他破费确实都不好意思。
    冯正明当然是要给师兄们留下颜面，所以也就没有强求一起过年。
    仅仅只是他自己和罗晴两家人一起过年，其实人也是不少的。
    二姑家的儿子张宏伟个头又长高了一些，而且人变得也更加沉稳了不少。
    不过他见到冯正明，还是和以前一样亲切，把冯正明当成是自己亲哥哥一样。
    他和冯正明也很能聊得来，会把大学里一些事情跟冯正明分享。
    冯正明也愿意听张宏伟这个表弟聊。
    三叔家的女儿冯胜男，也已经是一个大姑娘，她已经可以带着冯正明这个哥哥家女儿一起玩了。
    冯暖悠也很喜欢跟冯胜男这个小姑姑一起玩。
    可能因为小姑姑跟自己年龄上差的最少，所以冯暖悠还挺粘着小姑姑。
    “嘻嘻嘻，小姑姑你要带着悠悠一起呀。”
    冯胜男也喜欢这个侄女，因为侄女笑起来真的很漂亮。
    所以冯胜男会牵着小侄女的手，带着她一起玩。
    冯宇成反倒是在年龄上稍微有点尴尬。
    往上，冯正明这个大哥，还有张宏伟这个二哥，好像都比他大的有点多。
    往下就是冯胜男和他年龄最接近，但冯胜男这个姐姐是女孩子。
    好在冯正明和张宏伟也都愿意带着冯宇成这个弟弟。
    张宏伟跟冯正明聊起自己学校事情，也会让冯宇成在旁边一起听。
    结果就变成了，冯正明带两个弟弟一起玩，罗晴带冯胜男和女儿一起玩了。
    两边甚至还分成两个阵营，过年一起放烟的时候，还要相互比一比的。
    本来冯胜男带着冯暖悠是肯定要落于下风。
    但罗晴这个大嫂也是个凶悍的人。
    所以放烟的时候，罗晴甚至胆子比冯正明他们还要大。
    结果就是，罗晴连续放好几个烟，把冯正明他们反倒是压下去。
    这种压制让冯胜男和冯暖悠都非常高兴。
    罗晴更是向丈夫投去了得意的挑衅。
    冯正明觉得这样的家庭气氛很好，所以他也努力带着弟弟们进行一番反击。
    最终双方还是势均力敌。
    或者应该说，冯正明他们男生让了女生们。
    吃年夜饭的时候，家里人很自然聊起关于冯正明现在的一些情况。
    冯正明对家里人没有丝毫的隐瞒，把自己现在的情况介绍，也告诉家里人自己要进京的事情。
    听说冯正明要把分店开去京城。
    大伯、二姑和三叔三家人都有些惊讶。
    大伯一家惊讶，是因为大伯和大伯母很清楚，冯正明在沪城生意做的很好，而且他的店在沪城口碑很好，这种时候他不应该离开沪城才对。
    二姑和三叔两家人的惊讶是，冯正明这个侄子竟然有了进京的实力。
    当然大家也都清楚，冯正明如今确实已经有那个实力。
    他都已经是国宴临时主厨，已经主持了两场国宴。
    这几年来，冯正明各方面的能力还在提升。
    这点家里人都清楚看在眼里。
    可即便是能力提升，冯正明有一点是家里人在他身上看着，从来也没有任何改变过的。
    那就是对于厨艺的一份赤子之心。
    冯正明不遗余力的努力把厨艺做得更好。
    他几乎不受任何影响，会潜心认真的研究每一道菜的技法。
    这些才是冯正明真正可以屹立的厚实基础。
    虽然别人总是称呼他“冯状元”。
    可他自己从来也不会标榜自己是全国烹饪状元。
    他只是把自己的菜做好，把自己的每一家店都经营好。
    他费很多的时间和精力，尽可能去控制每家店后厨的品控。
    这可能是很多厨师，甚至不只是厨师，是很多人都很难持之以恒办到的。
    二姑父笑着开口：“正明是有那个实力，你把分店开去京里，是不是也算让鲁菜再次进京了？”
    冯正明：“二姑父说的对，我这确实算是又让鲁菜再次进京。”
    三叔笑着问：“不过京里开干饭铺的分店，是不是显得有点起步太低？怎么也应该开一家正经的餐馆吧？”
    冯正明：“三叔这起步不算低，我在沪城一开始也是开干饭铺分店。”
    大伯倒是比较认同冯正明从干饭铺的分店干起。
    “老三，正明的想法是对的，一开始不能干得太大，京城和齐鲁各地，和沪城都不一样，毕竟京城汇聚着天南海北太多的菜系，京城也有大量的老字号，还有那些京里背景资历都要比正明他厉害的厨师。”
    冯建栋笑了：“大哥，正明他都已经是国宴主厨，论地位京里能比他高的厨师，恐怕也不多吧？”
    冯国峰：“你不懂，京里是个论资排辈的地方，虽然正明已经成功成为国宴主厨，但在京里他依旧会被视为晚辈的。”
    冯正明点头：“大伯说的对，所以我才选择从干饭铺分店开始。”
    稍微停顿，冯正明面带微笑：“放低姿态，我在京里那些老师傅、大师傅们面前，我还是一个晚辈，是学徒，是一个探索发扬鲁菜的厨子。”
    冯正明的这番话，让大伯、二姑父都点头认同。
    显然冯正明没有着急展示自己，更是没有很张狂高调去闯入京城。
    他这份低姿态，在大伯和二姑父看来，可以让他更加游刃有余。
    二姑：“你这个样子，简直是有点无懈可击了。”
    冯正明笑了：“姑，哪有什么无懈可击，我只是不希望锋芒太露把人都吓跑了。”
    这话顿时把家里人都给逗乐了。
    大伯问：“正明你的意思是，从来没有把他们当成是你的对手？”
    冯正明：“我始终不认为大家是对手，我们都是厨师，都是要把菜做好，让更多人通过我们的手艺品尝美食。
    那是不是应该相互学习？哪怕是很普通一家小餐馆里，也肯定会有它过人之处。
    就像是我师父说的，永远都要怀揣着一颗学徒的心。”
    司徒爷爷：“正明的格局还是要更大，不过也还是要小心，你虽然是君子，可别人未必都是君子，有时候别人往往是口蜜腹剑。
    看似是捧着你，实际上可能是对你的一种捧杀。”
    冯正明：“我知道，所以进京的事情，前期我应该不会出面，先让我五师兄坐镇。”
    二姑父有些奇怪：“正明你五师兄出面能行？”
    冯正明：“五师兄他过去是在京里干过的，也算是和京城一些厨师都有些关系，所以他去坐镇应该是很好的。”
    这个时候大伯母突然开口：“正明如果有什么需要帮忙，可以跟你大伯或者是我说，在京里我也可以帮你一些。”
    冯正明笑了：“谢谢大伯母，如果有需要我肯定会开口。”
    冯爷爷最后举杯：“好了，我们预祝一下正明在京里开分店可以成功。”
    大家自然也都一起举杯，一起预祝了一番冯正明。
    喝这杯酒，冯建栋突然笑呵呵看向父亲。
    “爸，你应该是很高兴吧？正明继承了你的干饭铺，不但是把干饭铺的分店开遍全省，还开到了沪城去，接下来还要开去京城，咱们冯家干饭铺可真是声名远播了。”
    这话说完，全家人也都很自然的笑了起来。
    全家人也都觉得，冯家干饭铺这块招牌，能够开去京城和沪城，实在是有些出乎所有人意料的。
    就连冯宗嘏也不曾想过，他之前也就是想要在泉城重新把铺子开起来就很满足。
    冯正明也算是完成了他当初对爷爷的一份承诺。
    真的把冯家干饭铺开去了全国各地。
    而且冯正明没有急于大量的开店，借着他全国烹饪状元的名声去让别人加盟。
    他是真的会很认真把每一家店都安排的很好。
    甚至每家店后厨里的人员，全部都是经过了精挑细选。
    可以说从各方面来说，冯正明所作所为都超出很多人对他的预期。
    冯宗嘏：“正明的精益求精，是很难的，他是我的骄傲，我觉得能和他成为一家人，可能真的是我的运气。”
    冯正明：“爷不能这么说，这一切都说明我们确实有这个缘分。
    何况如果不是爷您把配方给我，而且给了我最开的支持，我可能也不会积累起第一桶金，可能现在还要跟我大师兄一起在食堂里干。”
    说到这里，冯正明端着酒杯站起身。
    “爷，我真的要敬您一杯，师父传授了我手艺，爷爷您才是真正扶着我走到如今位置的人，谢谢爷爷。”
    在冯家人的面前，也是在罗晴家里人面前，冯正明向冯宗嘏说出了埋藏在心底的感激。(本章完)