美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 - 第709章 -做法简单，但食材可都是顶级的！

    第709章 -做法简单，但食材可都是顶级的！
    乐乐拿起一次性勺子放到南瓜上，稍稍用力一压，勺子就顺著南瓜锯齿状的切口向下划开。
    经过一个半小时的蒸製，不仅南瓜变的无比软糯，里面的豆类也早已蒸熟。
    乐乐扒拉下有3分之1，小心的將其挪到一个新餐盘上，然后又用筷子夹了两个大枣到盘子上，这才对陈大婶说道：“妈，你把这个给李姐姐送到护士站去吧。”
    陈大异道：“她不是说有规定不让吃东西吗？”
    乐乐嘿嘿嘿一笑：“她说的是不让在病房吃东西，又没说不让在別的地方吃，她查房的时候经常给我带好吃的，王老板做的这个沙棘开口笑她肯定很想尝尝。”
    陈大婶也笑了起来：“还是你们年轻人脑子转的快，行妈这就给她送过去。”
    出去没一会儿又走了回来，只是手上又多了一把適合乐乐吃的小零食。
    “收倒是收了，就是又送给我好多小零食。”
    乐乐道：“那就守著吧，这样也省的別人说她收礼。妈赶紧过来吃，一会凉了不好吃了。”
    剩下的南瓜和大枣乐乐也已经完成了分装，她自己就一个小碗，剩下的都分给了陈大。
    “尝尝王老板的手艺到底有没有网上传的那么邪乎。”
    碎碎念了一句，她就挖了一勺子南瓜肉进嘴。
    “就算没那么邪乎也不是人家技术不行，就这道菜谁做出来的味道估计也大差不差。”
    这道菜最大的味道来源就是南瓜和沙棘汁，又不放別的调料，就算是大厨来了也不可能做出来，陈大觉得自己有必要维护一下好人小老板，说完自己也挖了一勺南瓜肉到嘴里。
    但饭一进嘴，陈大就直接愣住，一抬头就看见自家闺女也瞪著个大眼看著自己。
    嘴里的南瓜口感绵密而细腻，南瓜特点的甜味在嘴巴里无限放大，水润甜蜜的味道跟以前吃的完全不同。
    什么情况？多放了？
    也不对呀，这甜味就是南瓜那种独特的甘甜，跟的味道还是有一些区別的，她们能够尝的出来。
    可不是的话为什么会这么甜？
    “妈你这个南瓜是不是被王老板掉包了？这怎么感觉不像咱家瓜的味道呢？
    好甜啊。”
    “臭丫头说什么呢，这不就是咱家瓜吗？这边卖的瓜都是绿色的。不过我也感觉好甜，但又不是的那种甜，你爸种瓜技术提升了？”
    “怎么可能，一辈子都是那个味儿，那估计就是人家王老板技术高，蒸出来的南瓜都好吃？”
    这话说出来她自己都有点不相信，毕竟一个南瓜而已，谁蒸不是蒸？就这么一个小东西还能蒸出差距来？
    陈大婶也满脑子疑惑：“我也不知道哇，我怕你这有事，把东西给他我就回来了，也没看见他怎么做的。”
    “算了不管了，吃就完了，果然不愧是我最喜欢的美食达人，蒸个南瓜都这么好吃！”
    乐乐无比满足的又挖了一勺子南瓜进嘴，每天吃的东西限量是一件很痛苦的事情，但如果是这么好吃的东西，那限量也不是不能接受。
    陈大婶也挖了一勺，咂摸咂摸嘴，还是觉得这个味道清甜无比，远不是自己蒸的可比，心里也不得不再次感嘆一番。
    王凡蒸这个南瓜还真就没加料，但同样是蒸，对火候的认知和掌握程度，依旧会决定最终成品的效果，就比如这个南瓜。
    同样是蒸南瓜，有冷水蒸也有热水蒸，王凡的步骤就更加繁琐一些，冷水上锅大火烧开后就一直控制火候，让南瓜里面的淀粉转化成分的效果更好。
    同时他还做好了防水控潮，南瓜的口开的极为平滑，掏空瓜子盖上盖子以后严丝合缝，根本不让水汽有机会进到南瓜內部，让南瓜鲜美的汁水完全没有被稀释的可能。
    再加上南瓜肚子里，那些炒干水分的同时又爆香了一遍的各种豆类，在蒸製的过程中除了吸收完加的那些水，还连带著把南瓜里面的多余水分也吸收了一遍，这就让南瓜肉的风味更加突出。
    最后关火又了五分钟，让瓜肉收缩变得更为紧致，不仅口感上更加细腻柔滑，味道上也再次进行了一次加强。
    简单点说就是瓜还是那个瓜，但王凡凭藉超高的火候掌控能力，將这个瓜直接提升到了瓜生巔峰，这个南瓜自己可能都没想到自己这辈子能甜到这种高度！
    南瓜肚子里的各种豆类，也已经变得非常绵软，除了自身所带有的豆类清香，还混杂上了南瓜的甜香，挖一勺到嘴里既像甜点又像主食，有一种双重满足感。
    “喔喔喔，如果咱们那每个人都有王老板这手艺，这道菜也不至於走不出咱们山西吧？”
    乐乐此刻只感觉无比满足，这个味道没有饭店大厨的那种匠气，反倒更像是老爸老妈在这道菜上的巔峰之作。温热的甜香进到肚子里，让胃部都感觉暖洋洋的。
    陈大深有同感的点点头：“反正这么多年我是没吃到过这种味道，真不知道人家是怎么做出来的，来再尝尝这个大枣。”
    说著就用勺子挖起一个大枣递到了乐乐嘴边。
    大枣经过蒸製吸收了一部分水分，表皮看上去不像干枣褶皱那么深，再有金黄色的沙棘汁將上面的褶皱填满，整体看上去倒是也显得有些可爱。
    將大枣凑到鼻子下也一闻，沙棘果特有的酸香中带点点酸涩的味道，似乎一下子就能够打通食道到胃里的通道。
    “就是这个味儿！”
    乐乐非常满意：“一闻就知道没加，加了的一点味道都没有，还得是原汁原味的够劲。”
    作为一个山西人，酸味绝对是不能从生活中消失的，其每年人均消灭掉的醋是其他省的数倍不止。
    大枣大小正合適，直接一口就能塞进嘴里，粘滑的沙棘果汁在与味蕾接触的一瞬间，难以言喻的酸涩味道就刺激的舌头两侧不断分泌唾液。
    即便是山西人，吃到这么纯正的沙棘果味，乐乐脸上的五官都已经挤在了一起来。
    “带劲！”
    沙棘果是山西的特產，拥有世界上百分之九十的沙棘资源，乐乐爸给她邮过来的沙棘產自吕梁，吕梁沙棘果有多好？
    世界沙棘看华夏，华夏沙棘看吕梁！
    这里有温暖、湿润、光照充足的环境，昼夜温差大，阳光照射时间长，使得沙棘的品质达到了极佳的状態。而且这里的沙棘多为原始的野生沙棘，无论是口感还是营养都非常丰富。
    当然，野生的也有一个特点，那就是酸味特別重，一般这製作沙棘口味的美食时都要加来中和酸味，但陈大没交代，王凡也就没多此一举。
    一般人如果吃到这种原汁原味的“美味”，他的灵魂很可能都会酸出体外，
    就比如此刻的李护士。
    她的舌面刚触及沙棘汁，牙齿都还没来得及刺破枣皮，金黄色的沙棘汁便像微型海啸般席捲了她的嘴巴。
    她此刻的表情很难形容，先是五官挤在一起，然后双眼上翻，嘴唇不自觉的张开，就像是灵魂正被人从头顶一点一点的拘出来一样。
    这个酸味很难形容，就像有千万根装著陈醋的注射器，顺著舌苔的沟壑扎进神经末梢。
    她能感觉到脖颈后方浮起了一层冷汗，也能感觉到自己握勺的手指在无意识的抽搐。
    有人想害我，莫非是想继承我的唄？！
    她在心底无声的吶喊。
    咬咬发酸的后槽牙，似乎就连喉咙里挤出的气音都带著颤抖的波纹。
    被酸到发麻的舌尖抵住上顎，竟微微品尝到了一点点金属的腥锈味，如同整个味觉系统在高压电击下发生了化学变异，连带著鼻腔都泛起酸意。她不得不张开嘴急促呼吸，同时用纸市迅速捂住嘴角，以防唾液不受控制的流下。
    失控地顺著嘴角淌下，在下巴拉出一道晶亮的银丝。
    “这真是王老板加工的？他莫非是往里面兑硫酸了不成？“
    就在这时，嘴巴里的酸涩突然过去，紧接著一点点甜意缓缓扩散，重新积蓄起来的唾液，在此刻竟也带上了丝丝甜意。
    那种感觉就像是无敌的酸味刚把味蕾撕扯得支离破碎，却又突然从中拋出一根蜜绳。
    那是沙棘果在终日日照中吸收的天然甜意，里面混著吕梁山风的清冽，在酸腐的味蕾废墟上悄然漫开，这甜不是的直白討好，倒像老茶客杯底那抹歷经煎熬的福底，带著近乎自虐的醇厚。
    她的喉头不自觉地滚动，接著竟不知从哪鼓起来的力气，一口就將大枣咬破！
    越简单的做法，对食材的要求就越高，这道菜能够成为“山西十大”之一，
    就说明它的各种食材都肯定很有讲究。
    都知道和田大枣好吃，但其实山西大枣同样出眾。
    交城骏枣同样是吕梁特產，更是被全国农產品地理標誌认定。它已有两千多年的栽培歷史，曾经还是古代皇家的贡品。
    交城地区天气乾燥少雨，独特的地理条件非常適合骏枣的生长。交城骏枣是山西四大名枣之一，还有著“枣后“的美誉。
    李护士齿尖微微用力，枣皮就如薄冰般瞬间破裂，但却在往下继续咬时感觉到了枣肉的q弹。
    枣肉挤压出的蜜汁裹著蒸熟的小米，在嘴巴里上演起了双重暴击。
    能跟骏枣放在一起的又岂是凡品？
    汾州小米同样出自乐乐的家乡，这种小米色泽金黄、米粒饱满、晶莹透亮而又清香甘甜，放眼全国也是不可多得的良品。
    骏枣特有的醇厚甜味並非直衝天灵盖的精式袭击，而是顺著舌苔纹路浸润漫延，焦香里混著几不可察的一丝锅气一一那是王凡小火烘焙留下的灵魂印记。
    牙齿刺破大枣，终於咬到了里面的小米，早已蒸熟的小米粒粒分明，小小的一颗中软糯中还藏著倔强，牙齿碾磨时似乎还能听到每一颗破裂时发出的“波波”轻响。
    大口大口咀嚼，小米裹挟看沙质枣皮在舌面游走，粗粉与柔滑交替又融合，
    即便只是最简单的做法，即便只是很简单的两种食材，但这种味道和口感，却也绝对称的起味蕾上的饕餮盛宴！
    “嘶———”
    一颗大枣咽下，李护士忍不住倒吸了一口凉气，在那一瞬间，似乎整日超负荷工作的疲惫都被一扫而空，整个脑袋被那股酸味激的就像是刚用暴雨冲刷过一遍。
    下午3点多的时候，王凡再次看到了於威，只是昨天还斗志昂扬的他此刻却蕉头查脑的，想来是被父母训的不轻。
    看他那闷闷不乐的样子王凡决定逗逗他，心情不好可是非常不利於病人康復的。
    “聊完了？”
    “聊完了，哎。”
    “长痛不如短痛，说开了就好，接下来就好好治疗。”
    “好的老板。”
    王凡忽然问他道：“我女朋友问了我一个问题，我想了半天也没有想出来答案，你帮我想想？”
    “嗯？问我？可是我比较笨啊？”
    於威很是惊讶：“问我那不是问错人了？”
    王凡笑道：“应该就是个脑筋急令弯，茅一你听过呢？她就是问我人的屁股为什么是左右两片而不是上下两片，你知道为什么吗？”
    “啊？这是什么问题？”
    於威先是瞪大了眼睛，接著还真就认真思考起来。
    只是为什么呢？完全想不明白啊？
    王凡没忍住笑了一下后说道：“我想了一个答案不知道对不对，你听听看，
    原因是如果是上下两片，那下楼的时候岂不是一直在鼓掌？”
    “哎？”
    於威听到王凡的话，脑海中不由想起以前自己爬楼送外卖的场景。
    嗯屁股是上下两片的话，自己上下楼走的又著急，那岂不是要“啪啪”一路？
    “噗—哈哈哈”
    想到那个场面於威再也忍不住，捂住肚子笑的一副快要抽抽过去的样子。
    王凡乐呵呵的说道：“能笑出来就行，生活世要往前看，过去的就让它过去，一切都毫好起来的。”