美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 - 第717章 -天下间还有这么巧的事情？

    第717章 -天下间还有这么巧的事情？
    “万水千山总是情，多给点面行不行？”
    “天涯海角皆美味，缘分至此莫强求。“
    “王老板好文采。”
    “承让承让。”
    “哎，算了，估计你是怕后面排队的那些伙计吃不上，这才给我们限量的，
    王老板主打的就是一个雨露均沾，保不齐以后我也会排后面，这样也好，让更多人尝尝我们四川正宗担担麵。”
    “感谢理解。”
    王凡和这些食客相处的非常愜意，大家也都不是无理取闹的人，对於王凡的做法都能够理解，尤其是越排在后面的人理解的越到位。
    虽然王凡的动作够快，但是一份拆成4份卖那无疑是能让他们更快的品尝到这顶级美食。
    梁军接过王凡递过来的担担麵走到一边，迫不及待的就已经开始翻拌起来。
    担担麵在他老家有很多店做的都非常好吃，他很想知道名声在外的王老板能不能在味道上贏过那些地道小店。
    梁军刚刚搅拌几下，心里就已经感嘆起来，这远远的看別人搅拌，和端在自已手上看完全是两个感觉。
    专业大厨不愧是专业大厨，即便只是隨手一做，这色泽这香味这诱人的程度，就丝毫不比那些几十年老店差，甚至犹有胜之。
    “呼嚕——”
    正宗的担担麵就要用正宗的吃法，大口嗦面大口咀嚼感受麻、辣、鲜、香的滋味在舌尖恣意蔓延，这才是人世间最完美的享受。
    “嘶——哈——巴適得板！哦豁，这个海椒香得哟，莫得朋友！椒麻得我舌头儿打闪闪，像遭电打咯样，偏生半点儿苦味都尝不出来！麵汤头甜咪咪嘞味道也藏得巴適。”
    梁军高高竖起大拇指一脸讚嘆的对王凡说道：“哎哟王老板，你嘞个担担麵，硬是比成都嘞还要正宗哦！“
    他是会说普通话的，但是现在舌头被椒麻的还在打闪闪，不由自主的就说起了家乡话。
    不过有些方言大家听起来虽然陌生，但是大致意思都能够听得懂，就比如梁军说的这些，除了极个別字眼之外基本上都能听得懂意思。
    “这算是来自官方的肯定？”
    “这哥们不说了吗？从小吃到大的，他都这么说了那王老板这碗面肯定是够味儿的。”
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    “唯一的缺点就是不能开了吃，一两面几口就没，这要是能无限续吃那可就爽到家了。”
    “好傢伙，我都怀疑要是能敲开了吃我能把自己撑死。这么一想还是限量一些好。”
    “那倒也是，不过也得为后面排队的伙计们想想，大家都有的吃也不错。”
    等待不可怕，可怕的是等了半天却发现东西不咋地，但如果东西能够超出预期，一切付出都是值得的那种爽感就就会无与伦比。
    虽然只是小小的一两面，就算加上那些配料和汤底也就撑死二两多点，但仅仅是第一口的惊艷和满足感，就已经让人觉得不虚此行。
    “满足了，这几口面虽然没吃饱，但是这个味道足够怀念一晚上了。”
    “至少一个星期起步，这味道真不是別的店做的能比的。”
    “我现在就好奇一个问题，王老板如果做咱们的河南烩麵，究竟能不能吊打別人家的？”
    “嘶—这个想法很危险，但不得不说確实很诱人，问问王老板？
    两个本地食客对视一眼，嘿嘿怪笑著就对正收拾东西的王凡问道：“王老板，你说你来我们河南了不做点河南特色好像不合適吧？要不咱们商量商量，明天晚上咱们做一顿烩麵唄？別说8点，就算是9点10点我们都愿意等。”
    “对对，烩麵，必须烩麵，入乡隨俗您得照顾照顾我们当地粉丝不是？”
    “真的是特別好奇王老板出品的烩麵能有多好吃，明天就做这个唄？
    一王凡这里所有食材都已经彻底告罄，就连最后一点辣椒油都被食客给买走。
    人家食客也精明，就这个担担麵的灵魂就是这碗辣椒油，別的东西他们家里弄好，把这辣椒油一放也差不了多少。
    他正在收拾残局呢，最后这些客人就一起跑来忽悠他做烩麵。
    王凡哭笑不得的看著他们：“做烩麵不是不行，可我怎么看你们这表情感觉那么疹得慌呢？”
    一个有些富態的大哥哈哈一笑说道：“也没別的意思，主要就是我这辈子就没出过远门，也不知道別的地方烩麵是啥味几的，感觉我们当地的吃著还不错，
    但是也想尝尝您这种大厨师做出来的是不是味道更好。”
    戴著银丝眼镜的大爷也笑咪咪的说道：“我也想尝尝別人做的什么味，这附近的我都吃遍了，好吃是好吃，但確实没有今天吃的这碗担担麵有惊艷感，我现在想知道是我们的面不行，还是做这个烩麵的人差点火候。”
    王凡无奈道：“大爷您这是给我上强度呢？合著我要是做的不好吃就成烩麵比不过担担麵了啊？”
    大爷的小心思被戳破也不以为意，反而哈哈大笑起来：“看破不说破，你非要说破那我明天可就一准来排队了，要是没有今天的惊艷感，我老头子可是会非常伤心的。”
    王凡收拾完了东西正准备休息，一个意想不到的电话却突然打了过来。
    接起电话王凡先开口道：“孔大师怎么大晚上想起我来了？我猜著肯定不会是什么好事。”
    两人的关係非常好，王凡就直接开了个玩笑。大师算是他给孔维德起的外號，毕竟这个狠人在处理老丈人和丈母娘的关係上，实在是已经到了炉火纯青的级別。
    孔维德气笑道：“说了好几次了別叫大师，说的我跟算命的一样，这么晚找你还真有个事情想麻烦你，我这也是挠破头皮实在没办法，才不得不找上你的。”
    “有事情你就直说，能帮上忙的我肯定帮。”
    对於孔维德的人品和操守王凡还是非常信任的，他跑过来求自己大概率可能是公事。
    孔维德鬆了口气：“有王老弟你这句话，心窝子就暖和了我。”
    说完又重重嘆了口气：“事情是这样的，就是网上有一个特別火的主播在我们这边县城喝羊汤，结果当天晚上急性肠胃炎住院了，他发的视频里有一段是好奇我们这边羊汤为什么是奶白色的，结果网友们就纷纷猜测是我们这边羊汤不乾净。现在这件事已经逐渐发酵到不可控的地步，即便是我们官方澄清也依旧有很多人不信。”
    王凡皱了皱眉，那边的羊汤他喝过，顏色確实是真的白：“难道是那个网红怀疑里面加了料？”
    孔维德否认道：“没有，他就是好奇的问了一嘴为什么这么白，然后再结合他当天住院的事情，这网友们不就联想到一起去了吗？你是知道的，我们对於食品的卫生把控向来严格，白是因为用了舒化机，你应该了解的。”
    王凡嗯了一声：“確实了解过，就是利用机器形成类似於高压锅的密闭环境，在高温、高压条件下加速羊骨、羊肉中脂肪和胶原蛋白的分解，形成乳白色的汤底。
    再加上设备內置搅拌或者高频振动功能，將羊油和水分强制乳化，形成稳定的乳浊液，用更短的时间达到传统熬製中“水油交融”的效果，如果再加上羊肚油还可以进一步强化乳化效果，让汤色变得更加浓白。”
    舒化机王凡还真不陌生，卓倩倩之前就给他详细介绍过这种科技產物。
    但是此科技非彼科技，舒化机高温的特性反倒可以更好的灭杀细菌和寄生虫，用舒化机做出来的羊汤並没有什么不好的地方。
    如果非要找出来一个坏处，那可能就是羊肚油加多了容易胆固醇含量过高，
    而且这东西如果室温低，很快就会出来一层白色的羊油，非常影响食慾和口感。
    说实话王凡一开始还是挺心动的，这个东西可以將煮汤的时间大大缩减，真要燉一锅老汤可能要七八个小时才行，用这个东西最多两个小时就已经全部搞定。
    但是他追求的是味道极限，传统工艺虽然需要专人看火又费时费力，但它汤体醇厚，而且油脂与水分自然乳化也使得味道层次更加丰富，带有“老火汤”的香气，这个效果是舒化机所不具备的。
    听到王凡居然这么懂，孔维德终於长长舒了一口气：“你懂可就让我省了好多事，哥哥就是想求你帮帮忙，看看怎么澄清一下帮我们。”
    王凡笑道：“也亏你想的出来，你这是准备用魔法打败魔法？”
    孔维德哈哈一笑：“哥哥想来想去也找不出比你更合適的人选，论粉丝数量和信誉度你都属於最顶尖的，也只有你说的话他们更愿意信。”
    王凡打趣道：“我现在都怀疑你是不是在我这里装了间谍卫星，我明天刚准备燉羊汤做河南烩麵，你今天晚上电话就打过来了，我也不用说了，明天燉羊汤以后我就全程直播吧，到时候也不用说话，他们自己就信了。”
    此时正在书房中的孔德伟高兴的一巴掌拍腿上，脸上的兴奋根本就掩饰不住：“哎呦哎呦，瞌睡了就有枕头吗这不是？不过我们这边的水是弱碱水，这个会不会有影响？”
    王凡就觉得这世界上巧合是真的多：“得，我现在有理由怀疑，今晚上摄我明天做烩麵的就是你的人，我现在在郑州，郑州这里的饮用水主要是南水北调的丹江水和处理过的黄河水，巧合的是，这两种水都是弱碱性。”
    “啊？你不会是在骗我吧？”
    別说王凡，孔维德听到这话都张大了嘴巴。
    巧合一次两次算是巧合，这巧合到这种程度那就好像提前安排好的一样啊！
    王凡耸耸肩：“还真没骗你，我自从在八公山做了豆腐以后，到了別的地方就习惯性的测测水的酸碱性，这个东西也会影响食物的最终呈现。”
    “那可真是帮了我大忙了老弟，別的话我也不说了，你啥时候来哥哥保准亲自带看你去拜访我们的鲁菜大师们。”
    孔维德可是顶级酒桌副陪出身，再加上跟王凡特別熟悉，对於王凡的喜好早就摸的一清二楚。
    用別的东西別说自己没有，就算是有那对他也没用，但跟那些鲁菜大师交流学习的机会，却绝对是他无法拒绝的。
    “老哥你可千万別腐败。”
    王凡忍不住感嘆了一句。
    就孔维德这送礼的水平，他要是真腐败起来那估计能顶住的没几个，这送礼都是直接往人家心窝子里送！
    结束通话后王凡打开网页，搜索了一下鲁东的最新消息，前面显示出来的都是羊汤相关的。
    那位网红他也知道，也是挺好的一个人，全国各地打假商家缺斤少两，他偶尔还刷过几次直播。
    看了看他发布的那条视频，作为专业厨师来看自然能看出问题所在，但作为普通人来说质疑的几点倒是也合理。
    从他们吃饭时的穿著和呼出的热气就看得出来，那天的温度应该很低，羊汤里的脂肪在这种温度下快速凝固在筷子上一点不奇怪。
    “明天挑战一下河南烩麵，上午会直播汤底的熬製，有时间有兴趣的朋友可以来看看。“
    看了那位网红的视频，王凡倒不觉得他是在刻意抹黑，只是巧合碰到一起就发展到了不可控的地步，所以他发的消息也並没有针对性，就连羊汤都没有提及。
    等到明天观眾自己看到奶白色的羊汤缓缓出现，再把鲁东的这件事联想到一起，其实也就真相大白了。
    早上王凡依旧照常做包子，只是这次在3个的基础上，每一份都免费搭上了一个於爸爸和於妈妈做出的包子，这个事情王凡也已经在群里提前说了。
    有以前的经验打底，再加上王凡精准的食材配比和亲身指导，二老做出来的包子跟他的至少已经有8分相似，想要留下一个好印象並不难，到时候即便自己走了可能会损失一些客户，但基本盘也不会流失的特別大。