一品农门恶婆婆 - 第238章 凉粉方子

    所谓的彩头，其实就是凉粉方子。
    凉粉做起来不复杂，原料就是淀粉，豌豆、绿豆、蚕豆等杂豆的淀粉都可以。
    淀粉和水的比例在一比六左右，也就是一碗淀粉配六碗水。先把淀粉与其中的一小部分水混合均匀，再把剩下的水倒入锅中烧开。
    锅开后倒入搅拌好的淀粉水，小火熬煮的同时不停地搅拌防止糊锅。等到锅里的淀粉水开始冒大泡时，就可以熄火了。
    之后便是把熬煮好的淀粉水倒入盆中，待冷却后，便能成型了。
    凉粉可以凉拌也可以炒著吃，任芸便又教了她一个凉拌汁的配方，以及炒著吃的方法。
    如今是夏日，正是吃凉粉的好时节，做这门生意定然能畅销的。
    凉粉的做法简单，小姑娘听了一遍便记住了。炒凉粉也很简单，倒油放咸菜一起炒便行了。
    只不过凉拌汁稍微调料多一些，小姑娘听了几遍，这才记住了。
    最后任芸让她复述了一遍，听了没啥问题，便告诉小姑娘她出师了。
    小姑娘笑得甜甜的，不住地同任芸道谢，也等不及散场了，迫不及待地跑回家告诉家里人这个好消息了。
    小姑娘走后，正在月下閒聊的妇人们，话题隨即转到了小姑娘身上。
    任芸跟著听了几耳朵，这才知道这小姑娘姓汤。汤家人口本就少，去年灾荒时死了阿爷，如今家里仅有阿奶、爹娘和一个小妹妹，也是属於穷困家庭的那种。
    说到这里眾人又纷纷感慨汤家得了大造化，忍不住一阵的羡慕。
    又聊了会儿后，眾人便抱著各自的小马扎散了。
    而圆脸小姑娘到家后，便把这个喜讯告诉了家里。
    汤家人听得齐齐愣住了，好半天都反应不过来。
    “所以，林家后娘教了你那什么凉粉的方子？……”汤家娘子忍不住確认道。
    小姑娘乖巧地点著头：“她还同我说，若是製作的时候有什么困难，儘管去找她问哩！”
    “这……”汤家娘子一时都不知道该说什么好了，明明闺女出门是去耍子的，没成想竟然带回来这么个好事儿。
    “哎呀真是祖宗保佑啊！”汤家老婆子比哪个都要激动，不住地对头顶拜了拜，“咱家也可以做生意赚钱啦！”
    汤家眾人好一阵激动，之后一商量，决定明早便去镇上买豌豆淀粉和相应的调料，试著做一做。
    等次日他们按著方子真的做出了凉粉来，那是又惊又喜。
    这玩意儿洁白如玉，还怪好看的。
    等调好了凉拌汁，汤家人一尝，纷纷都赞好吃，冰冰凉凉又爽口，大热天的吃一口可愜意极了。
    “这林家后娘的脑子咋就这么好使儿哩？居然能用淀粉做出这么好吃的吃食来！”汤父感慨道。
    汤家小姑娘却道：“林家婶子还说了，这调料汁还不算顶好的，配上辣子才更好吃。”
    凉拌汁哪能少的了辣椒？但任芸手头的可不方便拿出来，於是便让小姑娘先用茱萸代替了。
    “什么辣子？”汤家娘子好奇道。
    “我也不知道。”汤小姑娘摇摇头，“林家婶子说她从別处买了种子，如今在地里种下了，等日后长成了，便给我们也送些种子……”
    汤家老婆子拍手直乐：“哎哟这林家后娘还挺周到，这可太好了！”
    “这凉粉该如何卖，林家婶子可同你说了？”汤家娘子又问道。
    “这个倒没提。”汤小姑娘道，“不过她说了，有什么问题都汤家娘子去问她。”
    汤家娘子隨即道：“那回头，我去跟她討教一下罢。”
    汤老婆子忙嘱咐道：“咱可不能空著手去，回头到菜园里挑几把最嫩的豆角，再摘几根黄瓜，给人送过去。”
    “哎我晓得。”汤家娘子说著便去了菜园，不久后便带了一篮子蔬菜，去敲林家的门。
    正感慨著林家这青砖大大瓦房真气派时，林善举开了门，汤家娘子忙道明了来意。
    任芸听闻是昨晚那个圆脸小姑娘的娘亲来了，忙把人迎了进来。
    汤家娘子这还是头一次同林家后娘打交道，一脸的侷促，一时都不知该如何开口。
    任芸邀她进了堂屋，又让林善举端了果酱茶来，聊了几句昨晚斗巧的事后，汤家娘子这才放鬆了下来。
    於是向任芸请教起来该如何做这门凉粉生意，比如该定个什么价位好？怎么售卖才好？
    任芸思量俄顷，同她分析道：“豌豆淀粉不便宜，若是你们想降低成本，便可以自己製作淀粉。”
    “淀粉还能自己制？”汤家娘子微微一愣。
    任芸笑道：“可以，也不算很复杂，无非就是泡发研磨再沉淀罢了。”
    “不过研磨比较费时费力，我听说大福村有个水磨坊，你们可以送过去研磨，价钱貌似是一个时辰两文钱。”
    “如今的豌豆是一文一斤……”任芸快速地心算了一下，隨后道，“这样算来，一斤凉粉的成本大约不到一文钱，那售价你们便可以定三文一斤。”
    “当然，调料什么的价格是要另算的，你们根据採买价格来定价。”
    “至於怎么售卖，我建议你可以自家摆摊售卖的同时，再供货给其他店铺，供货价可以定价两文半一斤。”
    任芸又给估算了一下利润：“这凉粉如今独你一家卖，市场肯定是好的，一日三百斤应该是不成问题。”
    “那算下来，每日的利润便至少有五六百文……”
    一听这个利润，汤家娘子直接惊得站了起来。
    她张了张嘴，却发现自己惊得说不出话来，怔愣了好半天后，这才捂著心口又重新坐了回去。
    只是手还在控制不住地颤抖著。