美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 - 第681章 -一年一次，绝美梅花村

    第681章 -一年一次，绝美梅村
    真正的徽菜走出去的不是很多，不在安徽地界上很难吃到正宗的徽菜，这跟他主要食材是山珍，以及略显小眾的味道有关。
    人离乡贱，货离乡贵，本身口味就比较独特，再加上离开家乡那飞涨的价格，也是在外地徽菜馆比较少的原因。
    但能够成为八大菜系之一，自然也有它存在的道理，反正王凡这一路吃来，
    真的是没有什么踩雷的地方。
    四道菜都已经品尝完毕，丁力虽然有些捨不得，但还是没有再继续打扰王凡他俩吃饭，而且其他客人见没了热闹可看，五臟庙也开始造起了反，都让丁力赶紧做饭去。
    “老丁赶紧做饭去吧，听了那么多你可得有点长进啊，要是还跟之前一个味道我们可不干。”
    “尤其是那个问政山贡笋，咱们今天非得享受一把当年皇帝的待遇哈哈哈。”
    老丁气笑道：“去去去，起什么哄，人家教了东西我不得吸收吸收啊？今天一切照旧，我跟人小师傅可比不了。”
    人贵有自知之明，一道菜的口味赶紧从来都是循序渐进的，就算是知道怎么改，想要达到理想的效果依旧需要很多次的尝试，可不是谁都跟眼前的王老板一样妖孽，什么菜尝一口就知道怎么提升，而且甚至连改了以后是什么口味都能推测出来！
    有些人是天才，有些人天才只是见他的门槛，跟这种妖孽学两手就行，千万別想看去比，很容易伤到自己。
    四份菜对王凡他们两个来说已经足够，而且徽菜本就口味偏咸，每一道菜都十分的下饭，吃个七七八八的时候就已经饱。
    趁著丁家父女在忙，王凡付了帐就带著卓倩倩偷偷溜走。
    日出江红胜火，春来江水绿如蓝。
    歙县地处江南地区，这里的风景环境同样非常优美，而且县是与丽江、閬中、平遥齐名的四大古城。
    徽派建筑、盆景、雕刻、戏剧、菜系，都是从这个小县城走出去的，在黄山爆火之前，这里才是安徽的中心。最主要的是这里游览古城是免费的。
    不过相比於这里，王凡觉得还是歙县旁边的卖渔村更吸引自己。
    他在北方度过了二十多个春天，事实上他感觉北方似乎就没有春天，每次看到垂柳抽芽就认为是春天来了，结果依旧冻的人不要不要的，甚至4月份的时候都有可能下个雪庆祝一下春天的到来。
    打车到了卖渔村外就看到交通管制，想要进村就只能转乘摆渡车。
    说是摆渡车，其实就是村里人的电三轮，车斗里有小板凳，一个人五块钱。
    等到真正进了村，王凡就知道为什么要交通管制了，因为里面这路车根本就进不来，甚至电三轮都只能到村外，里面的路实在是太窄，两人在路上还看到一个“华夏徽派盆景第一村”的招牌。
    “噢噢—.”
    王凡吸吸鼻子，在进了村的时候他就已经闻到一股淡淡的香味，隨著深入村子，这股味道也越发浓郁，
    “不愧是南方，这个月份在咱们家里还有冰没化冻呢，基本上就没有。”
    两人下了车开始在青石板上步行，这个村子的分布显得特別狭长，由一条青石板路连接，不知道是不是这两天下过雨，青石板上还有些湿润。
    踩著湿润的青石板走进卖渔村，午后的阳光將满山梅的香气激发的更加浓郁。
    新安江支流在村口打了个弯，水波里浮著许多细碎的瓣，像是被揉碎了的晚霞。
    张开双臂深吸一口气，这个歙县深山里的小村庄，已经连呼吸都浸著千年梅香。
    “这里以前叫红岭村，距今已经有1300多年的歷史，村庄的整体布局宛如一条游鱼，又因为卖是村子的支柱產业，就改名叫卖渔村了。可能是因为姓鸿的住户多，就把鱼前面加上了三点水。”
    游览任何地方，在不了解他的具体情况时，乐趣会少上很多，就比如去故宫，自己逛是没什么感觉的，但是有一个导游在一旁讲解各种歷史和趣闻，那感觉一下子就上来了。
    跟卓倩倩出来玩就是这样，她似乎对各地的风土人情、歷史由来都很清楚，
    就像是一个行走的人形百科全书，就算是最专业的嚮导来也最多就是这样了。
    “不愧是江南水乡，刚才还晴空万里呢，这转眼就阴天了。”
    感受到一丝湿润的山风，抬头一看就发现天空已经遍布乌云。
    卓倩倩看著远处的梅林笑嘻嘻的说道：“县这里一年基本上有150天以上要下雨，这种天气实在是太正常了，不过咱不怕，我带伞了。”
    “厉害。在你这就没有什么是意外。”
    “必须的，不过趁著现在还没下雨，先用无人机拍一下全景，我之前来黄山玩都没来过这个地方。”
    一边说卓倩倩一边从背包里又拿出无人机进行调试，
    王凡看著脚下绝美的景笑道：“把直播也顺道打开吧，咱也当回他们的脚替。这么美的景色不分享一下感觉挺怪过意不去的。”
    “就知道你要这样说，刚才就已经弄好了。”
    滑落，无人机便开始发出喻鸣，缓缓飞上了高空。
    直播打开的时候就已经有铁粉迅速跑进了直播间，刚一打开就是一个急速升空的视角。
    “好傢伙，我还以为我这刚进来就把我送走了呢。”
    “大英雄这是又跑哪里去浪了？看这情况是要分享美景嘍？”
    “王老板就是我的网际网路嘴替和脚替的结合体。”
    这些人一边说著打趣的话，一边仔细的看著镜头中的美景，就他们对王凡的了解，一般的小风景他是不会专门直播分享出来的。
    无人机很快便不再升高，看到此时展现在面前的画面，眾人也不由感嘆，能让王凡开直播分享的果然不一般。
    此时镜头內已经有些白雾，整个山体看上去也有些朦朧，下面暗绿色、浅绿色的松柏，红色、粉色、灰白色的梅却显得越加唯美。
    无人机再次移动起来，整个卖渔村豌蜿夹在两山之间，两边绿树成荫、梅成林，竟真的像是书中所写的世外桃源一样。
    卖渔村的梅品种很多，洪岭二红、绿萼、骨里红、等等几十种之多，每年只有在2月份的中下旬，才能看到这绝美的海。
    “天吶，这也太美了吧？王老板你一定要把位置分享给我，我今年的旅游目的地这里一定是其中一站。”
    “我滴乖乖，我都不敢想在这个地方睡觉能有多爽。耳边是清脆的鸟鸣，鼻子底下全是梅的暗香，再加上这丰沛的水汽，我都不敢想皮肤得有多好！”
    “皮肤好是肯定的，但是你最应该担心的是永远穿不上干內裤，这一看就我老家，对此我深有体会。”
    王凡的声音忽然满是笑意的在直播间响起：“好了，今天就分享到这里，马上就要下雨，我们得把无人机收起来了。”
    “？？什么情况？？你这直播开了有五分钟吗？”
    “王老板你这也太短了吧！我这刚准备大饱眼福你就告诉我你完事了？”
    “楼上你注意点，你车头都撞我脑门了。”
    “不过该说不说王老板真是短！短视频都没你短！”
    王凡哈哈一笑：“我也不想的，但是马上就要下雨，我刚才就已经感觉到有雨滴落我脖颈上了，大家再见。”
    无人机很快收了起来，而小雨也在之后没多久就的下了起来。
    雨滴落在身边的树叶上画板上，发出“沙沙”的声音，就像是春蚕在啃食桑叶一样。
    卓倩倩一手撑著伞，一手抚摸身旁梅树老般的褐色苔蘚，感受著手上的凉意与黏腻，山风掠过，头顶的宫粉梅抖落，发梢衣襟都缀满了细香，就如同画中人一般。
    这里的气温不算高，本来也就10度左右，此时再下了雨就更冷一些，两人没有久留，趁著天没黑又赶紧折返了回去。
    王凡今天本来没打算再回老丁菜馆，但是架不住老丁拿出了杀手，身为一个厨师他非常清楚用什么可以拿捏另一个厨师。
    “中午偷偷溜走太不地道了，晚上我可是准备了最鲜美的石鸡和跑山鸡和晨露石耳，这种顶级的食材你不想上手练练？要是我来做那多少有点糟蹋呀。”
    这是丁力给王凡发的留言，而这句话里面的两种食材，差点没把王凡钓成翘嘴。
    石鸡並不是会“咯咯噠”和“咯咯咯”的那种鸡，而是一种生活在黄山山涧石缝中的蛙类。
    石耳自然也不是石头的耳朵，而是一种长得像是木耳的真菌，这个小东西品质好的甚至能卖到四五千一斤。
    拿这种东西考验干部，反正王凡觉得自己是真的挡不住。
    看著再次踏进店门的王凡俩人，丁力笑的像是偷到鸡的黄鼠狼一样。
    “嘿嘿嘿，就知道您禁不住这东西的诱惑，您胳膊怎么样了？要不您指挥我来掌勺？”
    现在是下午6点，但是店里却没有一位食客，为了招待王凡，丁力一早就掛上了暂停营业的牌子。
    王凡活动活动胳膊，年轻人恢復起来比较快，基本上已经不怎么影响活动。
    “叮，检测到附近顶级食材一一晨露悬崖石耳，是否消耗1000点积分换取相关食谱？”
    嗯？
    王凡有些惊讶，这还是系统第一次因为一个食材而发放食谱，不过现在正好用的上，而且积分他现在也很富裕，直接就点击了兑换。
    原本他没有食谱还真怕糟蹋东西，本来想著只在旁边助攻的，但是现在他的手已经完全不受控制。
    “我来。”
    丁力舔舔嘴唇，心中不由期待起来，
    野生石耳这种食材现在有价无市，一般最早也要春分以后才有，但去年是个暖冬，整个冬天都跟往年的春天一样，这才让这个小东西提前长出来一些，他有个老朋友正好就是采耳人，也是碰运气去来著，没想到还真让他找到一些。
    要不是多年的关係加上早年救济过他，就算是打死那老朋友他也不会把这些石耳给他，这都不是钱的事！
    来到后厨王凡就看到几样食材摆在桌子上，几只拳头大的黑皮石蛙还在网兜里他跳来跳去。
    王凡的目光已经全被石耳吸引1，轻柔的拿起一个，感受著上面微微的凉意和水汽，王凡的眼神逐渐热切起来。
    这小东西能让系统破防，真不知道做出成品能有多么的鲜美。
    “王老师您学过这黄山双石的做法吗？”
    王凡点点头：“偶然看到过一些做法，不过我也不敢保证能够做好，丁叔一会也替我把把关，有问题隨时提醒我。”
    丁力哈哈一笑：“我可没那本事，今天我的嘴就只有一个作用，那就是等著吃饭，您就算做失败了估计也比我成功。”
    就中午王凡露的那一手，就让他確定王凡的厨艺比自己高的多，而且说起来似乎就连他都没用过什么古法黄山双石的做法。
    倒不是食谱失传，只是很多古法要求太高步骤太繁琐，根本不適用这个快节奏的社会，跟现在节省了很多步骤的做法相比，味道也没太多的优势，久而久之也就没什么人用了。
    王凡没有急著动手，而是闭上眼睛开始模擬各个步骤，就眼前这不到二两的石耳，他可不敢贸然上手的浪费。
    他得到的食谱有两个，一个是古法，古法烹製讲究“三煨三吊“，即头道山泉水煮沸即弃，去其岩腥；二道以火腿老鸡吊汤，武火催出鲜味；三道换陶罐文火慢煨，添入陈年封缸酒与山茱英果。
    而最绝的是“松针熏蒸“一一在砂锅与锅盖间垫层新鲜松针，蒸汽携著松香渗入食材每个毛孔。
    一个是现代改良后的，石耳需用黄山毛峰茶汤发制，接著石鸡醃製时需按摩入少许葛根粉，煨煮时必须用徽州火瞳替代普通火腿，这种在松木烟中薰足三年的腿肉，才能与这顶级山珍碰撞出更浑厚的鲜味。