美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 - 第784章 -黑暗料理的接受程度

    第784章 -黑暗料理的接受程度
    “侯大师？”
    王凡有些意外，也有些惊喜，他没想到会在这个时候见到这位业界传奇。
    陈国民在电话里说道：“他刚刚吃了你做的定胜糕，讚嘆的不得了，就想著等你忙完了跟你交流一下取取经，你看看有没有时间，没有就算了，有的话他愿意等你。”
    王凡看了看剩下的材料，估摸著再有半个小时也就完事了，再算上收拾的时间：“那麻烦您转告侯大师一声，再有1个小时就差不多了，您让他给我个地址，到时候我去找他。”
    陈国民道：“那你忙完了直接来我这就行，我先让他过来。”
    一个小时很快就已经过去，王凡收拾妥当后便直奔陈国民的家，此时两人正在笑呵呵的喝茶交谈。
    王凡进门的时候就看到了侯大师，如果不知道身份，他会以为这位就是隔壁的普通老人，完全没有所谓的什么高人风范。
    侯大师也在打量王凡，在甜点店里虽然也见过几次，但远没有今天这么近。
    “侯大师您好，我是王凡。”
    王凡率先打破平静，作为晚辈先见礼是基本的礼貌。
    侯大师一脸的笑意：“什么大师不大师的，都是一些虚名，我就是一个快拿不到铁锅的老厨子，我觉得咱俩有缘，你叫我一声侯大爷就得了。”
    王凡也没想到这位大师竟然如此平易近人，不过叫大爷多少有点托大，以这位的年纪，二叔来了也得叫声叔。
    “要不还是叫您爷爷吧？”
    “別，就大爷，叫那么老乾什么？再说如果叫爷爷，那你把我徒弟们全揍了岂不是让小辈欺负了？叫大爷你们就是平辈，输了不至於太丟人哈哈。”
    也许是被侯大师的笑声感染，王凡也不自觉的笑了起来：“名师出高徒，有您这样的老师您的那些徒弟肯定也都非常厉害，谁揍谁还不一定呢。”
    陈国民的院子环境很好，三人坐在茶亭里边聊边吃，混合著竹叶清香和香的凉风吹在身上，
    会让人不自觉的放鬆下来，而放鬆下来后，两人的话匣子就算是打开了，至於为什么是两人，主要是因为陈国民根本就插不上嘴。
    “我已经连著吃了三天你的那些糕点，你这话绝对是谦虚了，如果没猜错的话，你应该是有绝对味觉吧？”
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    “嗯，我的味觉是比较强一点。”
    “我看你视频，你小小年纪火候就已经掌握的炉火纯青，莫非这方面你也有特长？”
    “我的感官能力確实也比较强一点。”
    “所以你不看油锅就知道该翻面，是嗅觉方面也有特长？”
    “嗅觉和听觉都有点吧，有时候主要是听到油炸时的声音。”
    “原来如此，我厨师界沉寂了那么多年，总算是出了一个天才中的天才。”
    “您才是大宗师，还有很多需要跟您学习的地方。”
    陈国民鬱闷的喝著茶水，这两人一问一答根本就不给他说话的机会，而且到了后面聊的全是中餐方面，他就更没有插话的余地了，无奈之下只得碎一些糕点在那餵鱼，省的自己无聊。
    王凡两人只感觉越聊越投机，侯大师给他的感觉，就像是一本厨艺的超级字典，他很多摸不准的地方，侯大师都可以一针见血的给他指出来。
    而王凡给侯大师的感觉更加惊艷，这简直就是一个改革急先锋，他的很多创新思路都让侯大师大开眼界。
    彼此交流都有一种“竟然还能这样？”的感嘆，让两人只觉得相见恨晚，竟一聊就聊了三个多小时。
    要不是王凡晚上还有安排，促膝长谈到天明都感觉毫无问题。
    “不好意思啊大爷，我晚上还得想想明天要做什么，今天只能到这里了。”
    王凡很是依依不捨，有这样一位前辈大拿交流，对他的帮助非常之大。
    “你先忙你的去，下周咱们有的是时间好好聊，跟你聊这一下午，我感觉学到了不少好东西。”
    虽然侯大师也觉得没聊爽，但人家有正事也不好强留：“今天就先这样，过几天你去我那，咱们边做菜边交流，效果肯定更好，他这里要什么没什么，实在是待著不爽。”
    ？？？
    陈国民一脸震惊的看著满脸不爽的侯大师：“你要不要听听你在说什么？我不仅帮你们俩牵线搭桥，还提供场地，还保证你俩的茶水供应，最后还要被你嫌弃？你的良心不会感觉痛的吗？”
    侯大师不理他，用力拍拍王凡的肩膀：“约好了啊，下周咱们一定要好好聊聊。”
    王凡笑著点点头：“能跟您请教我自然求之不得，那您好好休息，我就先走了。”
    说完看向陈国民：“谢谢陈老师给的这次机会，您也好好休息。”
    陈国民满意的点点头：“你瞧瞧人家王老弟多有礼貌，老弟你回去也多休息休息，这几天忙活我们的事情累的够呛，这个人情老哥哥记著呢。”
    无锡小笼包到底算不算甜点？
    如果按照魔都人都吃不惯的甜度来说，肯定是要算甜点，不过不管它是不是甜点，回到住处的王凡都准备拿它开刀了，不过在此之前，他准备先问问无锡人民对黑暗料理的接受程度。
    “我准备改良一版无锡小笼包，就是这个可能会有点黑暗料理，不知道大家能不能接受？”
    王凡的微薄基本上是不怎么更新动態的，看到他突然跳出来，很多人还觉得蛮新奇的。
    而这条消息里的內容，则是让他们更加好奇。
    无锡小笼包就已经够黑暗料理了，怎么做才能让它更黑暗？
    无锡人民的包容性和这座城市一样，而且王凡最近一段时间，对这里的美食改良大家有目共睹，这个时候自然要举双手支持一下他。
    “王老板你放心大胆的去做，我们绝对支持你。”
    “王老板出品必属精品，我非常希望尝一尝所谓的黑暗料理到底有多黑暗。”
    “接受不了的就不要去排队了，省的我又排不到。”
    “王老板大胆的去做，咱们无锡支持任何形式的改良、改造。”
    本地的都没意见，看热闹不嫌事大的外地人就更不会有意见。
    “该说不说，就无锡小笼包现在这个样子，已经算是黑暗料理了，王老板一改造指不定还能正常点。”
    “没错！甜！嗓子的甜！比无锡排骨都要甜上好几个档次！简直就跟吃肉馅蛋糕一样！”
    “王老板赴紧帮他们改改，別人家包子要钱，他们那包子要命。”
    无锡虽然是工商业起家，但旅游业其实也还可以，去过无锡的人还是挺多的，这些人对於无锡的美食，接受能力也还不错，但独独这个小笼包，是真的要挑战味蕾对甜味的承受极限。
    网友们的回覆让王凡有些开心，但是看了看自己准备做馅的东西，他觉得还是有必要再打一针预防针。
    “所以大家都能接受是吧？如果我说出黑暗在什么地方，大家还是可以接受的是吧？”
    “没问题！放心大胆的去做。”
    “作为一个义大利人，我在华夏已经接受了披萨上有菠萝、榴槤等水果，还有什么黑暗料理能让我无法接受？”
    “我不信王老板能黑到哪去。”
    看到眾多网友的支持，王凡这才彻底放心的点点头，然后再次发了一条：“那就行，既然大家都能接受，那欢迎大家明天到『新杰糕点”品尝水蜜桃馅的小笼包。”
    静·
    所有看到这条消息的人都呆愣住了，他们的手或悬浮在键盘上，或悬浮在手机上，不知道此刻要说些什么。
    脑袋是憎的，手指是僵的，大家实在是无法想像，把水蜜桃包在包子里到底是怎么个景象？
    虽然大家都能接受黑暗料理，但是谁也没想到能黑成这样啊？
    “我滴个上帝啊，华夏实在是太危险了，包子里面也可以包水果吗？这实在是太不可思议了！
    ”
    还是那位歪果友人先反应过来，直言自己完全无法接受这种东西。
    而他这句话一出，其他人也活了过来，只是手指按了半天又刪了半天，怎么也编辑不出一句完整的话。
    “那个..王老板，虽然我知道你的厨艺特別特別特別厉害，但是水蜜桃当包子馅—要不再考虑考虑呢？”
    “啊这这还是黑暗料理吗？我感觉像地狱料理—
    “王老板我承认我刚才说的话有点大声，要不您再重新问一下前面两个问题？”
    “一个小包子一包开，一个蒸熟的水蜜桃桃块掉了出来，可恶啊有画面了呀！光用想的都感觉嚇人！”
    “幸亏小笼包个头小，要是我们东北大包子，岂不是包一整个水蜜桃进去？”
    “王老板！不要啊！咱换个馅行吗？我突然觉得无锡小笼包那个甜度也不是不能接受，水果加进去就太要命了哇！”
    哀鸿遍野，只能用这4个字来形容此刻的评论区。
    別说当地人，就算是外地人都没办法接受把水果加到包子里。
    然后他们的消息再也没有得到回覆，因为得到了全部网友的支持，王凡已经跑去研究新的包子馅。
    大家都那么支持，那高低得做的好吃才行。
    其实这也不能怪他，主要是陈国民今天早上请他吃的小笼包，那个甜度吃上几个真是腻到接受不了，正巧这几天做的那些甜点，都有一个解腻开关在里面，他觉得完全可以加到小笼包里。
    而且为了更加属地化，还开创性的加入了无锡水蜜桃，一开始还担心他们接受不了，现在就没有任何心理负担了。
    王凡闭上眼睛，脑海中开始回忆无锡小笼包的各项特点，接著在脑袋里开始模擬改良方案。
    “『夹起不破皮、翻身不露馅、一吮满口卤”的特点不能丟，甜出头、咸收口味型也可以保留，皮冻、瘦猪肉、蟹膏可以保留皮加入新鲜湖藕浆，蒸熟后会呈现·半透明的湖水青绿色，这样还可以透出里面的蟹膏流脂。
    简单的猪肉冻要加入更多变化，可以分为三种层次，上层银鱼骨胶加水蜜桃汁，清甜桃香可以掩盖银鱼多余的肉腥，中间蟹黄猪油混合冻，爆发性的流脂夹心就靠它了。
    底层就用惠泉酒酿啫喱，酒酸解腻，托底防穿，想来是不错的选择。”
    他的大脑高速运转，一样又一样的食材凭空出现，帮他完成这次的改良內容。
    “包子馅分两层，外层用猪肉肉绒裹住水蜜桃颗粒，不过水蜜桃要脆炸一下去去水汽和断生，
    这样吃起来才会不显得突兀，这样一结合就可以成为甜出头的衝锋號。
    內层则用蟹膏混合笋丁油麵筋肉泥，这样可以成为咸收口的主力军。
    嗯，醋最好也改良一下，用水蜜桃发酵果醋，会显得更有地域性，再加上跳跳的话—嘿嘿嘿———.不要怪我啊朋友，是你们支持我的嘿嘿嘿———”
    王凡也不知道自己是怎么回事，最近好像特別喜欢尝试稀奇古怪的东西，这莫非也是厨师普升道路上必定要经歷的阶段？
    “反正已经改了那么多，不妨再给外皮加一层酥皮，夹到碗里碎裂开以后，还能吸收蟹膏蟹黄，增加更多的惊喜“
    “嘶—王老板没有回话，以我对他的了解，他肯定已经去做实验了！兄弟们怎么说？
    “光想想就感觉恐怖—別人做的我是一定不会吃的！但是王老板—那毕竟还是王老板，他要是真做出来了，高低得去尝尝吧？”
    “包子和水蜜桃，到底是怎么联想到一起的？吃了这东西我怀疑我还有没有命在。”
    “这可真是走到头的黑啊.要是別人这么组合我一定要跟他拼命—
    “那大家凌晨还排不排队去？”
    “不了吧这种黑暗料理都有那么多人抢？应该就只有我这种猎奇的人才想要尝试吧？”
    “额——·那就看天意吧，能起来就去，起不来就坐等你们的尝后感。”
    “你们不去我去，我可是铁桿支持者，冲！”
    此刻別说这些食客纠结，就连姜新杰他们这些老师傅，都已经感觉浑身难受。
    水蜜桃小笼包想想就感觉头皮发麻啊！