大唐：我一个贪官懂点科学怎么了 - 第30章 捣大蒜

    “杨匠，你按照我这个配置，再做出一套蒸馏器，我有急用。”
    秦淮吩咐了一句，在杨潜满是敬佩的目光中离开。
    他的目標，存储大蒜的仓库。
    秦淮从仓库中取出差不多五十斤的紫皮蒜，全都放到了试製厅外室。
    看著还在忙碌的杨潜，说道：
    “杨匠，我预计后面这种勾当会非常多，你一个人也忙不开，你可以找个信得过的人一块来帮忙。”
    “可否让我儿子杨校之来？”
    “你儿子？他不是喜欢读书么，怎么，对这种瓶瓶罐罐的也有兴趣？”
    “秦县令，我儿虽然喜欢读书，但是毕竟生在我这个木匠家庭，多年耳濡目染下，还是会觉得书中內容太虚。最近不做木工了，却总嚷著要读有用的书。我將您的诸多神奇手段给他讲了，现在天天吵著要拜您为师，学习术用之理。”
    秦淮听罢，认真说道：
    “你不是希望他脱匠籍入学塾吗？怎么突然改主意了？”
    杨潜用工具將铜管掰弯，坚定说道：
    “以前確实是这么想的，我虽是成名已久的梓人，但是所有人都知道我本质上是个木匠。
    不怪別人，因为我自己也是这么看待自己的。
    我儿自小聪慧，早早看清工匠一途是个死路，那时我连自己都劝服不了，自然也不能委屈儿子跟著我干工匠。”
    说到这里，杨潜话音一转，对著秦淮以手辑礼，郑重说道：
    “但是，您的出现改变了这一切，您让我看到世间万物皆有其理，匠人当究物之奥，深通其妙。
    也是您的神奇手段，让我看到工匠一途，实为广阔天地，只待匠心独运，探究无穷，以技传世，光耀千秋。
    而且如今朝局动盪，既然如此，又为何捨近求远，放著您这尊真佛不拜，去读那什么劳什子书？”
    “而且不只是我，包括大伟他们，都在您的影响下，重新认识了何为工匠，都想从您身上学得一技傍身。”
    秦淮有些不好意思地摸了摸头，他从来没意识到，自己的种种行为，竟然重塑了身边人对工匠的认知。
    这无疑是一件好事。
    重复做实验其实是一件非常耗时间的事情，他迟早需要足够多的帮手，自己只负责把实验过程打通就行了。
    “让校之过来吧。”
    杨校之年方十五，样貌俊逸，身形虽瘦小，但是古人早熟，颇有一股子成年人的稳重之感。
    一进试製厅，杨校之不等秦淮反应，直接跪倒在地。
    按他所说，这是在行拜师礼。
    秦淮忙扶起他，直接往他手里递了一个石杵：
    “校之，来，捣蒜。”
    杨校之怎么也没想到，他学到的第一课竟然是捣蒜。
    不过他也不多问，拿出紫皮蒜，很快剥了个乾净，丟到石臼中，用力杵了下去。
    辛辣的气味瞬间传遍试製厅。
    “当心辣眼哦。”
    秦淮叮嘱说道，隨即开始讲解：
    “《隨息居方剂要略》，这是药王孙思邈所著的药方书，书中记载，大蒜可以行气、止痛。
    可是你要明白，任何有用的草本药物，真正对病有效的东西只有其中一部分精华而已。
    我们今天要做的就是从大蒜里，取出蒜精。”
    “蒜精？那是什么东西？”杨校之好奇发问，杨潜也在一旁沉思。
    “具体是什么我也说不好，我们先学会把它拿出来用。”秦淮其实自己也不知道大蒜素的分子式，但是这不妨碍他的萃取和使用。
    秦淮说罢，看著石臼里乳白的蒜泥已渗出晶莹汁液，抽了抽鼻子：
    “要的就是这辣气。”
    他小心將蒜泥转入琉璃杯，注入清水没过表面。
    “蒜精遇水则溶，一个时辰后便有蒜氨酸......”
    话音未落，杨校之茫然的眼神让他把后半句咽了回去。
    本来秦淮是想用酒精作为溶剂的，比水的效果要好一些，不过酒精实在是太贵了，上万斤的蒜如果都用酒精萃取，不是他能承担的。
    拿出竹勺，递给杨校之。
    “匀速搅拌起来，不要停，半炷香时间。搅拌之后密封好，放置一个时辰。”
    就这样，杨校之不停地捣蒜、加水、搅拌、密封、放置，不知不觉，桌子上已经摆满了数十个琉璃杯、陶瓮、铜罌，都装满了蒜液。
    这一步是为了让大蒜素充分溶解在水中。
    其实最好的溶解方法是以固定的40度温度盐浴，不过很遗憾，温度控制是秦淮目前无法实现的。
    土法嘛，就是要大力出奇蹟。
    一个时辰后，秦淮取出最先完成的蒜液，倒进陶瓮中，直接放在蒸馏架上，点燃省油灯。
    这次不需要控制温度，他將省油灯火焰直接接触陶瓮。
    虽然大蒜素会在高温下逐渐受热分解，但是秦淮相信，只要保证不过分沸腾，一定会有来不及分解的大蒜素隨著水蒸气进入冷凝管。
    “做实验，哪有不损耗的。”
    “我蒜多，不在乎。”秦淮心道。
    “校之，要用文火烧制，不可煮至爆沸，否则会烧坏了蒜精。”秦淮叮嘱製作细节。
    蒜液遇火，刺鼻的硫化物气息骤然爆发。
    杨校之捏著鼻子：“这味道可真冲......“
    “要的就是这股衝劲。”
    秦淮捂著被呛得难受的鼻子，指著简易的蒸馏设备跟杨校之作了细致讲解，包括液体受热汽化，气体遇冷凝结的蒸馏原理。
    “您是说，这蒜精会跟著水汽一起跑出去，然后在这铜管里遇冷，重新变成可见的液体，最终就可以提取出蒜精了是吗？”
    杨校之果然一点就透。
    遗憾的是，铜管不是透明的，秦淮看不到冷凝的过程，这让他心里多少有些没底，不知道能否提取成功。
    渐渐地，从铜管里逐渐滴出略微浑浊的水滴。
    “看来温度还是高了点，下次火温再小一点点，微微沸腾即可。”
    秦淮將蒸馏液倒进透明杯，只见浑浊的水底，凝集著一滴金黄色的油状物，米粒大小。
    秦淮大喜，虽然他不確定这油滴到底是分解了的大蒜精油，还是大蒜素。
    但是他相信，即使是大蒜精油，里面也包含丰富的大蒜素。
    “看！这就是蒜精。”