美食：随机摆摊，顾客追我全国跑 - 第782章 -夜市游玩

    第782章 -夜市游玩
    今天结束的依旧比较早，看著早早关闭的店门，没有吃到的食客也只能失望的嘆气离开，只不过心里却是暗暗发狠，明天一定要比所有人都来的更早！
    王凡他们吃过午饭后又休息了一段时间，接著就又紧锣密鼓的研究明天要做的甜点。
    “这次我准备改良一下定胜糕。定胜糕的外形已经很好，所以就不在外形上下功夫，
    口感方面依旧遵循脆壳到融雪糕体，再到流心爆浆的口感变化，以及香玫瑰野性、发酵米云、菌菇低温萃取鲜美精华和洛神酸韵这四重风味变化。”
    对於王凡的创新能力，这些甜点师傅们已经没什么感觉，天天这么震惊早就已经麻木定胜糕是江浙地区的一种甜点，其色泽淡红，鬆软香糯，带甜甜的豆沙味，传说是南宋时湖州百姓，为韩世忠的韩家军出征鼓舞將士而特製的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
    “这次的流心爆浆，我准备用太湖银鱼骨加鱔骨加鰱鱼头熬製浓汤，然后再以寒天粉凝固，然后菌菇膏中调入陈梅酱替代盐分，提供复杂果酸咸鲜，再融入粉碎发酵黑蒜颗粒释放焦甜酵香。”
    嘶..
    虽然已经被震惊了很多次，但是当王凡说出这一段话的时候，这些甜点师傅还是忍不住倒吸了一口凉气。
    之前的改良还算是在甜点的范畴之內，眼前这个明显就已经加入了烹飪元素。
    难怪自己这些人那么多年的改良都是小打小闹，这合著是因为不会做菜啊！
    果然打败自己的不一定是同行，很有可能是跨行！
    定胜糕的模具都有现成的，可以省下很多功夫，王凡一边讲解一边操作，甜点师傅们学的也很快，在下午6点来钟的时候就已经正式完成製作。
    这一次的定胜糕外形上几乎没有变化，相比於传统的只是多了一层脆壳，与前面两个顏值爆表的甜点相比显得平平无奇，但这些甜点师傅们对这个糕点却依旧信心十足，毕竟这个小东西只要咬上一口，就能让人体会一下什么才叫颱风季级的鲜味风暴！
    姜新杰依旧拍了很多照片发给陈国民，看著定胜糕平平无奇的长相，陈国民也有点喷喷称奇。
    “这次怎么没在外形上下功夫？”
    姜新杰老实的说道：“王老师说这个糕点本身的外形就已经很好，没必要再从外形上折腾。”
    陈国民觉得有些可惜：“那今天还让不让他们发预告？感觉这个外形实在有点对不起观眾啊。”
    姜新杰嘿嘿一笑，却是持有反对意见：“不，这个才是一定要发的，您不知道王老师有一个被动状態吗？”
    陈国民一愣：“状態？什么状態？”
    姜新杰道：“只要王老师製作的东西，碰到了『平平无奇”这个关键词，所有的食客都將面对一场美食风暴的洗礼，无一例外。”
    陈国民哈哈笑道：“好像还真听说过这么一茬，行，那我就让他们编辑一下发出去，
    我倒是要看看能不能触发这个状態。”
    就在两人密谋的时候，王凡已经无事一身轻的溜达出去，准备去夜市逛逛。
    无锡的夜市以前並不出名，但隨著春晚分会场无锡夜游的场景，让很多人知道，无锡这座以工商业著称的城市，也有著非常深厚的夜市文化。
    他先去的是今夜梁宵夜市，等他到的时候这里已经人流如织，一盏又一盏的灯接连亮起，串成线流成河，亮堂堂的光影摇漾地映在墨色的天幕下。
    他的人还没进入夜市，滚沸的人声与各种油烹火炙的浓烈味道却先抢步扑面而来，仿佛一个滚烫的大拥抱，热辣辣迎候看他。
    从入口匯入人流，首先撞见的是卖滷煮的摊子。大锅里的汤咕嘟嘟滚沸著，整副猪肠，几方豆乾，沉浮於这浓烈的汤水中。
    空气里瀰漫的是五香料的厚重底蕴，似乎单是这气味便足以压沉人肠。那老板也不抬头，只是一双翻飞的筷子，不时夹起一块热肠放进青粗碗中，然后浇进汤汁，淋些辣油小桌子旁已经坐满食客，那份浓稠的厚重滚过喉咙，似乎是最好的去班味香水。
    再往前走，却见一处烤架火光飞舞。烤魷鱼在铁架上吱哎作响，翻面刷酱料之间，炭火的焦香与海味的鲜咸水乳交融。
    再看牌子一一正宗耳滨火爆大魷鱼，那没的说，必须支持老乡工作。
    王凡接过签子，魷鱼须韧中带脆，那浓郁的甜咸酱汁在口腔里炸开，猛料猛火烫著舌苔，在唇齿间点燃一串细小的火焰。
    烟火升腾处飘散香味的更远处，则是梅糕的小推车前已然排起了长队。
    模具內注入麵浆，旋即放入各色细碎的果脯坚果馅料，盖盖子，烘烤，翻转，动作迅捷轻巧。
    当那滚烫的梅形点心递至手中后，稍一放凉就放进了嘴里，软糯麵皮瞬时融开，中间暖流涌出的微甜的馅子如温厚的河流，潺潺润过舌尖与食道。热烫的甜意更是悄然熨帖著疲惫的身体。
    王凡现在算得上功成名就，但市並的烟火气息却依旧是他放不下的美景。
    这里的人愜意、快乐，这里的小吃简单、粗暴，跟绝美的自然风光一样，可以让他彻底放鬆身心。
    摊点间隙，有一个狭长的“游乐园”。
    投掷沙包的摊主正吆喝著拉客，几个年轻小伙子围上前去比拼臂力准头，沙包砸到木框上啪啪作响，换来稀拉拉几声微末的喝彩，虽然贏得的奖励不值一提，但投掷间扬起的笑声倒是真情实意。
    再旁边还有一个画摊，老师傅手中铜勺里的金黄浆仿佛有灵性一样，隨著他手腕微抖转腕提笔，龙鬚凤翅、活灵活现的飞禽走兽便立时现於眼前。
    暖风吹拂，湿润的水汽带走了一丝燥热，几天的疲惫也消散一空，而造成的后果，就是让他的手又痒痒了起来。
    画是四川成都的非遗项目，但在成都玩的时候他却没有时间上手，今天既然碰上了，那高低得看看有没有机会。
    大爷看著有五六十岁，摊位不大，除了工作用的白石板外，还有一个木头的轮盘，想要画的就可以转一下指针，指到什么大爷就做什么。
    一旁还有一个插葫芦的那种草垛子，上面插著一些栩榻如生的画作品，有看上的也可以直接买现成的。
    大爷这里的生意算不得太好，零星的几个小朋友会著想买，有些家长会买上一个，但更多的还是拉著就走。
    大爷笑呵呵的没说什么，但眼里却依旧难免流露几丝落寞。
    “大爷，这个画我可以自己试试吗？”
    即便王凡弯了腰，有些僂的大爷依旧要抬起头来才能看见他，看见他感兴趣的样子大爷显得很是高兴：“可以啊，你之前学过吗？”
    王凡摇摇头：“没有学过，要不您先帮我做一个吧，我看看您是怎么做的。”
    大爷连连点头：“行，那你选一个图案吧，我这就熬。”
    王凡手指在木头指针上一拨，木头指针就快速旋转起来，等稳稳停下的时候，指针指在了一只老虎上。
    大爷铁锅中的麦芽很快融化，看到老虎的图案后，直接用小勺留起浆就开始操作起来。
    大爷的速度流畅而快捷，琥珀色的浆落到石板上快速凝固，一只威风凛凛的老虎图案很快成型，王凡的眼睛一眨不眨，非常认真的盯著大爷的手腕，脑子里还在飞快模擬著这些动作。
    “好了。”
    大爷將一根小木棍放到老虎上，还未完全凝固的浆，瞬间便將木棍牢牢黏在上面，接著轻轻一提，一只正在咆哮、威风凛凛的老虎就被拿在了手上。
    王凡接过后仔细看了看，只觉得每一步都圆融如意，可见大爷的功力是非常深厚。
    將老虎插在草垛子上后笑道：“大爷，您再帮我熬点，我来试试？钱我照付。”
    大爷摆摆手笑道：“你们年轻人能喜欢这门老祖宗的手艺，我高兴还来不及呢，什么钱不钱的，那你等下，马上就好。”
    王凡活动活动手指和手腕，脑海里也开始构思起自己要画个什么。
    抬头扫视一圈，就发现有很多小朋友跟在大人身边，嘴角一翘心里就有了想法。
    大爷的浆很快熬好，一边將小勺子递给王凡，一边还跟他说了一些要领，王凡一边听一边点头，接过勺子后竟直接就开始了作画。
    华夏人最大的特点就是喜欢看热闹，原本大爷一个人摆摊很不起眼，但王凡这个大个子年轻人往那一站就实在有点引人侧目。
    “那边那个大高个怎么看著那么眼熟？”
    “你別说，我也看著眼熟，虽然戴著口罩，但总感觉很熟悉的样子。”
    “哎呦？这好像是王老板哎？你看像不像？”
    “我看也是！不会真是王老板吧？跑夜市上玩来了？”
    “过去看看，过去看看。”
    大爷惊奇的发现，原本无人问津的小摊，自打这个年轻人开始忙活以后，就有一群人围了上来。
    这些人指指点点，时不时的还用手机拍照、录像，让大爷一度以为这个年轻人是不是一个明星。
    王凡此刻正全神贯注的作画，根本就没有注意身边环境的变化，铁勺翻转，细细的琥珀色线垂落到石板上，勾勒出一个又一个麦芽线条。
    “王老板还会画吗？”
    “真不愧是我偶像啊，简直是宝藏男孩。”
    “我估计是刚学的，我听说以前王老板现学了吹，做出来的老板娘差点没让那个摊主当场拜师。”
    “那个新闻我也看过，只是他现在这个是在做什么啊？”
    “噗好好笑啊，这是老虎还是大橘啊？””
    周围的人目不转睛的盯著王凡作画，也不知道哪来的自信，他们觉得王凡一定会做一个特別精致的画出来，哪怕他是个初学者。
    但等到青石板上的画渐渐成型，周围却有很多人已经忍俊不禁的笑了起来，有些笑点低的强忍著，眼泪都差点飆出来。
    也不怪他们这种反应，实在是王凡画的图案有些奇葩。
    石台纯白，明净若雪，上面趴著一团凝固的蜜色。
    那是一只黄色小老虎，只是相比於大爷的威风凛凛，这只就实在是萌的可爱。
    这只老虎全然没有山林猛虎的威仪，倒像一只晨光里刚睡醒，还睡眼悍松伸懒腰的大號猫咪。
    它並非威武地站立，而是愜意地舒展著四肢，將一身圆滚滚、胖嘟嘟的身段拉成一条慵懒的弧线，圆润得不见一丝稜角，饱满得如同一只装满甜蜜的糯米糰子，让人直呼可爱。
    別说这些路人游客，就连大爷都在一旁看呆了。
    这能是个没有基础的年轻人画出来的？
    別看老虎一点都不威风，那如此惟妙惟肖的姿態也著实能够看出实力。
    “糟了！”
    还没回过神来的大爷突然闻到了一丝焦糊的味道，暗叫一声不好，连忙將铁锅端了起来。
    但时间还是有些晚了，琥珀色的浆已经微微发黑，让大爷看的心疼不已。
    看到这些黑浆，王凡反而是眼前一亮，他正觉得自己的老虎差点什么。
    留起这些黑浆，在他的猛虎画上又加了几笔，等加到最后的时候，周围很多人已经纷纷破防的笑出了声。
    王凡最后的几笔勾勒，全放在了小老虎那个敦实的小屁股上。
    那里此时轻盈地扬起一个俏皮的小鉤，尾尖轻巧地点缀著一抹润泽的深色浆，就像是藏著一点小小得意的炫耀一般。
    再加上圆圆的脸上那颗乌溜溜的小鼻子，像一颗刚出锅的豆丸子，俏皮地点在脸的中央。
    它微微咧开的嘴角，被丝勾勒出一个恬静而满足的弧度，仿佛正沉醉於一个香甜的美梦，又或者刚偷尝了一口蜜，甜得眯起了眼。
    “哎呦呦王老板你是不是想笑死我？这个老虎好可爱啊，尤其是这个圆溜溜的小黑尾巴，看见就忍不住想笑哈哈哈。”
    “这个老虎真的好可爱啊，这就是东北金渐层？”
    “妈妈，我想要这个小老虎，它看起来真的好可爱啊。”
    “爸爸我也想要这个小老虎。”
    “我也要我也要！”
    听著耳边的声音，王凡会心一笑，就知道没有小孩子能够抵挡住东北大橘的魅力。
    “大爷您真不愧是专业的，一眼就看出来我这只老虎差点黑色，刚才那点黑色浆简直是神来之笔，我感觉我这只小老虎一下子就活了过来。”
    王凡的话让大爷陷入了深深的沉思，我刚才是那么想的吗？